Die Restaurants im Söl‘ring Hof Sylt und im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden erhalten erneut die begehrte Auszeichnung!
Die Mühen haben sich gelohnt und die Freude ist groß: Für kontinuierliche, exzellente gastronomische Leistungen und gelebte, leidenschaftliche Gastlichkeit wurden auch in diesem Jahr die Küche der „ENTE“ im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden mit einem und das Restaurant im Söl’ring Hof Sylt mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Die beiden Hotels gehören zur Hommage Luxury Hotels Collection – der Luxus-Marke der Kölner Dorint Hotelgruppe. „Wir alle freuen uns sehr für und mit den Kollegen auf Sylt und in Wiesbaden, dass sie erneut ihre „Sterne“ behaupten konnten“, erklärt Jörg T. Böckeler, CEO der Dorint Hotelgruppe und Geschäftsführer der Hommage Luxury Hotels Collection. „Diese Auszeichnung unterstreicht zum einen das außergewöhnlich hohe und konstante Niveau der Teams und ist zugleich Wertschätzung und Würdigung für die harte Arbeit, die von den Kollegen jeden Tag aufs Neue erbracht wird.“
Zwei Sterne im Söl’ring Hof Sylt:
Jan-Philipp Berner ist seit 2022 Küchenchef und Gastgeber des exklusiven Hideaway Söl’ring Hof Sylt und wurde in diesem Jahr zum 21 Mal in Folge mit gleich zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Mit seinem 20-köpfigen Team bereitet er in der offenen Küche vor den Augen der Gäste ausgefallene Menüs mit frischen, nachhaltigen Zutaten auf höchstem Niveau zu. Sylter Spezialitäten von der Küste dürfen dabei natürlich nie fehlen.
Das Luxusresort in den Rantumer Dünen, gehört zur Hommage Luxury Hotels Collection, der Fünf-Sterne-Marke der Dorint Hotelgruppe. Seit jeher zählt es zu den renommiertesten Häusern der Insel – sei es zum Wohnen oder in Sachen Genuss. Die Sterne-Küche von Jan-Philipp Berner genießen Gäste in entspannter Atmosphäre mit sympathisch-herzlichem Service und Blick auf die Dünen.Zwischen den Gängen geht der Maître auch gerne von Tisch zu Tisch, um zu schauen, ob es seinen Gästen auch an nichts fehlt. Sommelière Bärbel Ring sorgt mit korrespondierenden Weinen und ihrer Auswahl von teils seltenen Tropfen aus Deutschland und aller Welt für vollendeten Genuss.
Ein Michelin-Stern für Wiesbadens ENTE
Im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden, mitten in der Hessischen Landeshauptstadt, ist das Traditions-Restaurant ENTE auch in diesem Jahr wieder als einziges Restaurant der Stadt mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Küchenchef Michael Kammermeier und sein Team haben die strengen Michelin-Tester mit ausgezeichneter, hoher kulinarischer Qualität, Weinkompetenz und ihrem individuellen, herzlichen und zuvorkommenden Service überzeugen können. Somit darf sich das renommierte Gourmet-Restaurant ENTE nunmehr seit 46 Jahren ohne Unterbrechung mit dem Stern schmücken.
Michael Kammermeier zeichnet inzwischen seit 2006 als Küchenchef für die exquisite Cuisine des Restaurants verantwortlich. Der 47-Jährige hat auf seinem Weg in die Spitzengastronomie u.a. mit Drei-Sterne-Koch Heinz Winkler in der Residenz Aschau und Stefan Marquard in Merseburg und München gearbeitet.
Kammermeiers Koch-Stil ist modern und weltoffen, gleichzeitig bodenständig geprägt und mit raffinierten Akzenten verfeinert. Mit seiner Kreativität und individuellen Note sorgt er seit Jahren für gleichbleibend hohe Qualität und exklusive Genuss-Momente in der ENTE. Unterstützt wird Kammermeier von seiner fünf-köpfigen Küchen-Crew, Restaurantchef Jimmy Ledemazel und Sommelier Sebastian Schupp.
Über den Söl’ring Hof Sylt:
Der Söl’ring Hof Sylt, ein kleines, reetgedecktes Landhaus in den Rantumer Dünen direkt am Meer, verfügt über 15 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, einen kleinen, exquisiten Spa-Bereich mit Sauna, Dampfbad, Massage- und Fitness-Raum, eine Kamin-Bar und das sternedekorierte Restaurant.
Über das Hotel Nassauer Hof Wiesbaden:
Der Nassauer Hof Wiesbaden verfügt über insgesamt 135 Zimmer und 24 Suiten. Die Gäste haben die Qual der Wahl, wenn es um gehobene Gastronomie geht: das Sterne-Restaurant ENTE, das ENTEN-Bistro, die klassische „Orangerie“ und die beiden Bars stehen für kulinarische Vielfalt und höchsten Genuss. Ein weitläufig gestalteter Bankett-Bereich bietet neun Veranstaltungsräume mit Kapazitäten für zwölf bis 200 Teilnehmer und einen großen Ballsaal für 300 Gäste. Die Nassauer Hof Therme befindet sich in der obersten Etage des Hotels und bietet auf insgesamt 1.500qm alles, um Körper, Geist und Seele wieder in Balance zu bringen.
Über die HOMMAGE Luxury Hotels Collection:
Diese junge Lifestyle-Marke im Luxussegment wurde 2019 mit zunächst vier Häusern gegründet: dem Söl’ring Hof Sylt, dem Parkhotel Bremen, dem Hotel Nassauer Hof Wiesbaden und dem Maison Messmer Baden-Baden. Heute gehören neben dem Luxusresort Grand Tirolia Kitzbühel auch das Hotel Kö59 Düsseldorf dazu. So unterschiedlich diese Luxushotels auch sind, sie haben viel gemeinsam: eine Tradition, einen besonderen Bezug zum jeweiligen Standort, ein individuelles Ambiente und den sympathischen wie kompetenten Service der Teams. Die Hommage-Gäste schätzen die vielen Annehmlichkeiten auf Geschäftsreisen oder in einem entspannten Urlaub.
Titelbild: Jan-Philipp Bern, Küchenchef und Gastgeber im Söl’ring Hof Sylt, wurde für seine Arbeit, die er mit Kreativität, Herzblut und viel Liebe zum Detail macht, mit zwei Michelin-Sternen belohnt. (© Ydo Sol)
Quelle: Essential by Dorint – Dorint Hotels & Resorts – Hommage Luxury Hotels Collection
